آشپزی رودمعجنی

سلام بنظرم برای اینکه غذاهای سنتی رودمعجن از یاد نرود یک قسمت باید باشد که به آموزش آن ها بپردازد حالا برای شروع من این غذا را انتخاب کردم اگر کامل نیست نظر بدهید

مواد لازم برای تهیه اشکنه کشک ( قروتی – کالجوش – کله جوش) :

کشک : یک شیشه کوچک نعنا خشک : به میزان لازم پیاز : یک عدد نان : یک برش (اندازه کف دست) زردچوبه : به مقدار لازم گردو : به مقدار دلخواه

طرز تهیه اشکنه کشک – قروتی – کالجوش – کله جوش:

پیازها رو خرد کرده و سرخ کنید سپس نعنا و زردچوبه را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید. کشک را در ظرف جداگانه ای ریخته و آن را با آب رقیق کنید. سپس کشک را به پیاز و نعنا که در حال سرخ شدن است،اضافه می کنیم.نان را هم اضافه کنید. هم بزنید تا جوش بیاید پس از این که به غلظت مناسب رسید.گردو را اضافه کنید. و بعد از چند دقیقه آماده سرو کردن است. نکات : + موقع خوردن هم باید نون ها رو تیکه تیکه کنید بریزید تو ظرف و بعدشم اشکنه رو بریزید رو نونا . (شبیه آبگوشت خورده میشه) + غذای خوش خوراک و خوش مزه ای واسه وقتایی که عجله ای بخواین چیزی درست کنید خوبه. + توی سرما هم که مسلما بیشتر مزه میده. + کنارش پیاز بذارید که چاشنی خوبیه واسش ، ترشی هم گزینه ای خوبیه . + بیشتر کشکا شورن واسه همین نمک نمی خواد بزنید ولی قبل از سرو کردن تست کنید اگه لازم بود بریزید. + نونی که توش میندازیم واسه لعاب دادنه.